临近中秋、国庆佳节，全国市场水产品供应、价格如何呢？

  《证券日报》记者发现，水产品价格呈现回落态势。当前鲫鱼、鲢鱼、草鱼批发价格与7月份相比整体降幅约为40%，呈现较大下行幅度。另外，记者走访水产市场了解到，由于疫情基本消退、天气向好，加之饲料上涨、鱼价看低，养殖户加速出塘，全力博取消费旺季商机。以佳沃食品、大湖股份、国联水产为代表的水产公司重视鱼价动向，通过长期资金市场定向增发方式向下游精深加工延伸，借佳节之际推出大礼盒、预制菜等新产品，探索熨平市场行情报价波动的稳健经营之道。

  9月7日，商务部发布统计数据，8月30日至9月5日，水产品价格出现小幅下降，其中鲫鱼、鲢鱼、草鱼批发价格分别下降2.3%、1.2%和0.8%。惠农网大多个方面数据显示，草鱼批发价格每斤7.22元，鲫鱼批发价格每斤6.61元，鲤鱼批发价格每斤9.72元。鲢鱼批发价格每斤6.59元。与惠农网此前公布的7月份四大家鱼批发价格相比，整体降幅约为40%。

  佳节来临，水产供应充足，鱼价下跌刺激消费者需求。自7月份采访之后，《证券日报》记者再次走访湖南省长沙市周南中学附近某社区菜店，见到菜店内外摆满蓝色塑料大水箱，来此购鱼的消费者络绎不绝，不时传来“支付宝到账”“微信已到账”的电子播报声。菜店老板李春和高兴地说：“鱼价回到往年正常水平了，来买鱼的客人也多了不少。我们每天早上4点就起床去海吉星（注：长沙本土顶级规模的水产批发商业市场）进货，8点开门营业，一个上午就基本卖完了，下午还要再去一趟海吉星。”李春和感叹：“消费者买得多，我们就进得多。我这样的小店靠的就是薄利多销，只要销量走起来，这日子就有盼头。”

  鱼价短短两月下跌40%，原因到底为何？养殖户是否过得好呢？惠农网分析师李彬彬向记者分析称：“当前鱼价下跌是多方面问题导致的。疫情基本消退、天气向好，各地出塘鱼群数量均有增加。佳节临近，旺季到来，养殖户更要抓紧出鱼抢抓市场商机。最近，全国饲料价格普遍上调，叠加鱼价下跌趋势，打破了养殖户此前存在的惜售心态。由于生猪价格下降，部分养猪户转战淡水鱼养殖，客观上增加了淡水鱼的产能和供给。”他补充道，“从横向对比来看，最近一个月的淡水鱼价格基本维持在常年以上水平，略比去年高出10%左右，养殖户在这一价格水平上是有利的。”

  水产品供应充足，鱼价小步下跌，从事水产行业的上市公司又该怎么样应对？选好细分赛道，不断推陈出新，加快多元品种培育，向下游延伸产业链，成为上市公司熨平水产行业价格波动的共性选择。

  9月12日，从事智利三文鱼养殖及深加工的佳沃食品推出了自主品牌“南极颂”，该款产品为进口冷冻海产海鲜大西洋三文鱼礼盒，重1.5公斤，京东售价799元。佳沃食品打出“智利麦哲伦南极海区超低水温养殖700天”的销售理念，面向中高端消费市场。UCN海产资讯主编胡路怡向《证券日报》记者分析：“全球水产品产能呈现高度分散、市场门槛低的特点，因此资产回报率往往不尽人意，难以取得稳定高效的业绩回报。但是，三文鱼产业作为特许经营、牌照管理、资源约束、面向高端的典型，近年来赢得长期资金市场青睐。”

  佳沃食品也正在大力推动9.2亿元定向增发计划，将建设智利三文鱼智能加工厂及智能养殖场、3R产品创新研发中心等项目，进一步巩固在全球三文鱼产业中的地位。9月10日晚间，佳沃食品回应深交所对定增事宜的问询，详细阐述未来发展计划，表达看好三文鱼产业的坚定信心。今年二季度，受疫情基本消退、消费强劲复苏、鱼价上涨等利好因素影响，佳沃食品旗下的智利AustralisSeafoodsS.A.盈利能力大为好转，拿下息税前利润排名智利第二的好成绩。

  作为湖南鱼米之乡的水产上市公司，大湖股份旗下的生态鱼、中华鳖、大闸蟹、小龙虾纷纷推出新款产品登场亮相。大湖股份董秘张园美向记者介绍：“今年，我们新推出了剁椒鱼头、清蒸大鳖、麻辣小龙虾等新款产品，配合大闸蟹上市旺季进行协同营销，预计将取得良好成绩。9月份至12月份是大闸蟹消费旺季，也是出塘旺季。我们旗下的大闸蟹不仅是地理标志产品，也是带动地区扶贫就业的拳头产品，已有多个单位客户和我们对接订货。”

  国联水产也在紧锣密鼓准备发展下游精深加工业务。9月8日，国联水产推出一份定增10亿元的融资计划，将在中央厨房、水产品深加工扩建等项目上狠下功夫。国联水产高管表示：“我们旗下的预制菜品的发展已具备一定规模，但相对整个市场需求而言，仍具有较大的发展空间。我们将充分的利用在水产行业积累的经验和优势，主动把握行业发展的新趋势，通过中央厨房项目的建设扩大预制菜的产能规模，提高水产预制菜的收入占比，进一步提升市场占有率。项目建成后，烤鱼、虾滑、虾饺、酸菜鱼、米面、中央厨房调味等方面的新产品将得到逐步加强。”

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